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INGREDIENTES Para los alfajorcitos, galletitas, lunettes y conitos: 100 gr de manteca 75 gr de azúcar impalpable 2 yemas 100 gr de mix de harina sin gluten 150 gr de almidón de maíz 2 gr de goma xantica Esencia de vainilla Ralladura de limón  Extra: Dulce de leche repostero Mermelada de frambuesa Chocolate cobertura Frutos secos Para los pañuelitos, trufas y arrolladitos: 4 huevos 1600 gr de azúcar Esencia de vainilla 60 gr de manteca derretida 110 gr de mezcla de harina sin gluten 1 cucharadita de goma xantica 1 cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal Extra: Dulce de leche repostero Coco rallado Crema batida   PROCEDIMIENTO Para los alfajorcitos, galletitas, lunettes y conitos: Batir la manteca pomada junto al azúcar impalpable, agregar las yemas y la esencia de vainilla.  Incorporar el mix de harina sin gluten y el almidón junto con la sal y la goma xantica.  Integrar.  Estirar entre papel film y cortar formas para hacer alfajores, conitos y lunettes. Para los pañuelitos, trufas y arrolladitos: Batir los huevos y el azúcar hasta que estén pálidos, espesos, esponjosos y aproximadamente triplique su volumen. Agrega la vainilla y la mantequilla derretida y batir brevemente hasta que se combinen. En un recipiente aparte, tamiza la mezcla de harina sin gluten, la goma xantana, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de huevo. Hornear durante unos 10 o 12 minutos.   Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta. Qué mañana! Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo. #Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar

2025-06-24T16:42:03Z